Entre tradition et survie, la saison des sauterelles anime les nuits de la ville
| Société
Comme chaque fin d'année, une ambiance particulière règne à Goma avec le retour de la saison des sauterelles. Ces insectes comestibles, très prisés par la population locale, suscitent autant d'enthousiasme pour leurs vertus nutritives que d'inquiétude en raison des risques liés à leur ramassage.
Mais pourquoi cet engouement pour les sauterelles, et quels dangers cela implique-t-il ?
Il est 03 heures du matin dans un quartier de Goma. Malgré l’obscurité et le silence de la nuit, on aperçoit des femmes et des enfants en pleine activité, armés de bassines et de lampes torches. Ils ramassent des sauterelles, ces petits insectes devenus une source de subsistance pour de nombreuses familles.
« C’est la saison des sauterelles. On ne peut pas rater cette opportunité parce qu'elles nous permettent de gagner un peu d'argent et aussi de nourrir nos enfants », témoignage d'une femme interrogée par congorassure.cd pendant le petit matin de mardi.
Pourtant, cette activité n’est pas sans risques. Les femmes et les enfants, souvent les plus impliqués, s’exposent à l’insécurité liée aux attaques nocturnes dans une ville marquée par les troubles.
« Sortir la nuit ici, c’est très dangereux. Mais que faire ? Ces sauterelles sont un moyen de survie pour nous », affirme un habitant du quartier Majengo après des coups de feu alors que la population, non inquiétée, poursuivait ses activités de ramassage de sauterelles.
Les vertus nutritives des sauterelles : un trésor pour l’alimentation
Au-delà des risques, les sauterelles séduisent par leurs incroyables bienfaits nutritionnels. Elles contiennent jusqu’à 70 % de protéines, ce qui en fait une excellente alternative à la viande, notamment pour les familles à faibles revenus.
Elles regorgent également de fer, essentiel pour lutter contre l’anémie, et de calcium, qui renforce les os et les dents, particulièrement chez les enfants en pleine croissance. Leur apport en vitamine B12 aide à booster l'énergie et soutient le développement du cerveau.
« Les sauterelles sont aussi riches en zinc et en fibres. Elles améliorent la digestion et renforcent le système immunitaire. C’est une vraie opportunité pour combler les carences alimentaires des enfants », nous a confié un nutritionniste de la place.
Grillées, rôties ou en poudre, ces insectes sont une solution locale et durable pour répondre à des besoins nutritionnels pressants dans une région où l’insécurité alimentaire reste un défi.
Cependant, cette activité soulève également des préoccupations sanitaires. Les sauterelles ramassées dans des environnements contaminées ou mal préparées peuvent poser des risques pour la santé.
« Il est important de bien les nettoyer et de les cuire correctement pour éviter toute contamination. Et surtout, la surconsommation peut entraîner des problèmes digestifs à cause de la chitine présente dans leur carapace », prévient Janvier Bahati, infirmier pédiatre habitant ce quartier.
Malgré tout, les habitants de Goma ne semblent pas prêts à abandonner cette tradition saisonnière, à la fois économique et nutritive.
« Moi, j’aime manger les sauterelles. Elles sont bonnes et elles donnent de la force! », s'est exprimé un enfant.
Entre espoir et danger, l’activité de ramassage des sauterelles reste un témoignage de la résilience des populations locales face aux défis quotidiens.
Diddy MASTAKI
